精肉店は長野の株式会社佐藤肉店 | 一日の流れ

店頭で商品を販売するだけではなく、食肉卸として軽井沢エリアを中心に業務用の精肉をお届けしております。地元のホテルやレストラン、別荘などの顧客様から選ばれ続けてきた長い歴史があり、高品質な精肉をご要望に合わせて納品してまいりました。築いてきた信頼関係をこれからも守り続けて軽井沢で美味しい精肉をお届けできるように、柔軟にご注文を承っています。

ご注文分の商品を準備し終えたら、車への積込み作業や車の確認などの配送準備に取り掛かります。品質を落とさず安心安全に顧客様のもとにお届けするために、車内の環境や温度管理を徹底する必要がございます。配送中に商品が劣化することがないよう気を配り、搬出作業時も雑に扱わず丁寧に積み込むことで、品質を維持したままお届けします。しっかりと確認しながら準備していただきます。

全ての準備が終わったら配送です。大切な商品を乗せている責任感を、そしてお店の看板を背負っているという自覚を持って配送業務に取り組んでいただきます。車の運転や顧客様とのやり取りが店舗への評価に直結するため、気持ちの良い挨拶と商品の丁寧な取り扱いを徹底して業務をお任せします。配送は一件ではなく対応エリア内のルート配送のため、何件か分の商品を配送します。

午前中に配送する注文分を捌いたらお昼休憩となります。基本的に同じ場所にお届けするため、効率良くルート配送していただける体制が整っております。しっかりと心身を休めていただき、午後からの仕事に向けた英気を養います。軽井沢エリアを中心に、佐久、八ヶ岳などの幅広い地域に配送するので、配送状況によっては配送先の地域で休憩を取ることもございます。

しっかりと休憩を取っていただきましたら、お昼からの配送業務を再開します。午後からも同じ配送業務で、ホテルやレストランなどの顧客様に商品をお届けする役割を担います。配送先によっては営業中でほかのお客様がいらっしゃったり、ホテルの宿泊者様にお会いしたりと、顧客様以外の人に出会う機会もございますので、はきはきと元気良く対応できる方を歓迎しております。

全ての配送が終わりましたら、店舗に戻って翌日分の準備を行います。車の状態確認や翌日に入っている注文数などを前日にしっかりと確認しておくことで、翌日もスムーズに段取りを組めます。配送には車が欠かせないため、汚れは拭き取り、商品の保存環境を衛生的に保つ必要がございます。責任持って綺麗な環境を整えて、翌日からも気持ち良く利用できるようにしていただきます。

精肉や配送で使用した備品類の整備を行います。毎日営業終わりに社員全員でスライサーや刃物などを洗い、店舗の衛生面を清潔に保ちます。食肉として多くの人に安心して食べていただけるように衛生環境の維持を徹底しており、社員全員で行うことで一人ひとりが意識を高めて取り組める体制を整えています。また、精肉以外の備品も整備して、翌日からの営業に支障がないよう取り組みます。